深い高原性原野に楚々として淡水色の花を散りばめ、いつとはなく淡黄色、球形の可憐な実を結ぶえんどう、これを主原料とし、微粒状の栗をまぶして、固く打ち上げ、信濃路の小布施郷から呱呱のうぶ声を上げました。以来、幾春秋を経た今日、信州に、なくてはならない、代表的名菓と云われるようになりました。

金属性の、快よい響きを持つ固さながら、口に含めば、素朴な香りと共に、滑らかに溶けひろがる風味の妙は、一点の緑茶を得て、過もなく、不足もなき幽玄な菓味を、こよなく御賞味いただけることと存じます。

＜栄養成分表示（1枚当たり）＞
・エネルギー：38.3kcal
・たんぱく質：0.9ｇ
・脂質：0.1ｇ
・炭水化物：8.5ｇ
・食塩相当量：0.0ｇ